缸鸭狗黑芝麻汤圆:吃一口就爱上的软糯口感41岁贾玲与49岁吴彦祖合照曝光,减肥后满脸皱纹,P图后变化明显

阅读: 2024-05-23 10:06:54

 

作者:大大的大锤子

推荐一个凑单用的小东西,基本都是十几二十块钱,凑单买吃的东西总是没错。是缸鸭狗的汤圆!说起汤圆,宁波汤圆(也叫宁波汤团)可以算是同行中的佼佼者。宁波当地据说有这么一个顺口溜:“三更四更半夜头,要吃汤团‘缸鸭狗’,一碗二碗勿且够,三碗四碗上瘾头,一摸口袋钱勿够,脱下长衫当押头。”自1926年缸鸭狗创立以来,宁波汤圆就一直是店里的金字招牌,无论是经典的猪油黑芝麻味还是新式的榴莲味,全部采用现磨的水磨糯米粉,入口滑溜爽口,嚼起来软绵细腻,糯劲十足却不粘牙。

宁波的老字号,最早是一百年前开路边小摊卖,因为太好吃,渐渐有了规模。而且宁波人是我见过最爱吃糯米、年糕和汤团的,甚至汤圆就是他们发明的。能在这种地方做起来的老招牌,你想想不会错的。

所以第一次吃到缸鸭狗的时候就震惊了:天下怎么会有这么软乎的糯米团团?!

工艺发展到现在,其实汤圆皮都已经很软很糯了。但缸鸭狗好像就是要再更细腻几分,是90分跟95分的

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馅料种类很多,传统黑芝麻馅的最最好吃。很香,但又没有香顶头,吃起来快乐得正正好。看书到半夜,忽然饿了,起来煮两个汤圆,吃起来软糯非常。心里也软软的,整个人有被食物安抚。

元宵节的时候还给在北方的亲人寄过。老年人按理说不该吃甜食,但牙齿没了,人老了也馋嘴,喜欢吃巧克力和糖这些甜味。都到这个年纪了,能吃就吃一点吧,心情好最重要。所以寄了好几袋,我觉得好吃的东西,也希望我的姥姥和奶奶能吃到。

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