大鲵的“市场现状”是只有3%走上餐桌，很多人无法想象剩下的会流向哪里。

中国是世界上对食品研究非常深入的国家。 全国各地都有非常有特色的美食，这些菜肴所用的食材自然也是多种多样，各不相同。 不说植物，用于烹饪的家禽还有不同种类，比如鸡、鸭、鹅、猪等。还有一种非常受欢迎的动物会出现在餐桌上，那就是鱼。

众所周知，鱼有很多种。 出现在中国人餐桌上的往往是鲤鱼、草鱼等比较常见、容易饲养的鱼类。 然而，随着国民物质生活的提高，很多人越来越追求美味。 高的。 在这样的环境下，一些珍稀鱼类也出现在了餐桌上，其中最著名的就是大鲵。

大鲵又名大鲵，是一种在地球上存在极其古老的鱼类。 据说，它在恐龙时代就已经存在了。 然而，当人类把目光投向大鲵的时候，却不知是幸运还是不幸。 这种长相奇特的大鲵有四个肢体，发出的声音与人类婴儿的声音非常相似。 因此，许多人认为它是有灵性的。 加之营养价值丰富，而且数量稀少，大鲵的价格很快就疯涨，市场上价格高达每斤100元。

在鱼市摸爬滚打多年的商家很快就发现大鲵的价格疯涨，他们也非常清楚其中的商机。 在赚钱动机的驱使下，野生大鲵立刻成为了人类的瑰宝。 然而这种情况并没有持续多久，人们很快就发现，虽然大鲵的价格一路飙升，但市场上大鲵的数量却逐渐减少。

这是因为大鲵本身对水质的要求极高，只有在深山水质非常高的泉水中才能生存。 因此，大鲵自近代繁衍以来，数量已极为稀少。 再加上大规模的捕猎，没过多久，野生火蜥蜴就成为了稀有的“稀奇之物”。

面对野生火蜥蜴濒临灭绝的局面，国家迅速对其进行保护，希望能够遏制火蜥蜴的灭绝。 但由于野生鲵对水质的要求，水质标准较高的景区内野生鲵的数量很少。 小鱼存活下来。 然而，鱼市上的商贩并没有被现实打败。 很多人坚持养殖火蜥蜴，希望能抓住这个机会，发财致富。

与其他鱼种相比，养殖大鲵的投资肯定要高一些，但与100元一斤的价格相比，完全可以接受。 因此，大批贸易商苦心研究，终于养殖成功。 然而，大量养殖火蜥蜴出现在市场后，商贩们没想到却在意想不到的地方遇到了困难，那就是“内卷化”。

不少商家想尽办法养殖成功后，发现市场上大量养殖火蜥蜴涌入，导致火蜥蜴的价格逐渐下降。 但相应的雌性鲵价格高达数百甚至数千元，形成同行竞争。 有时，一只雌性鲵甚至可以卖到几千元的高价，因为只有雌性鲵才能产卵。 为了维持自家养殖场的蝾螈数量，贸易商被迫展开竞争。

商贩四处走动，除了大量的大鲵互相交易外，市场上出售的却很少。 据不完全统计，国内大鲵只有3%能够进入市场成为餐桌上的美味佳肴，其余97%一直在市场上流通，贸易商之间经常互相交易。 这种奇怪的现象让很多人无法理解。

大鲵价格最好的时候，一斤几百斤，一条可以卖到2000元左右。 然而，随着市场上大鲵数量的增多，很多人在早期品尝后逐渐失去了兴趣。 近年来，虽然鱼价普遍上涨，但大鲵的价格已降至200元左右。

价格暴跌后，很多人也选择放生火蜥蜴。 毕竟没人买就没有利润。 此外，火蜥蜴的养殖需要持续的投入。 光是维持水质就要花不少钱，放生火蜥蜴就可以了。 为了降低成本，你也可以做点好事。 毕竟现在野生火蜥蜴已经是保护动物了，也算是追随国家的脚步了。

说起国家将野生鲵列为保护动物，很多人也都感到好奇。 既然野生鲵已经成为保护动物，为什么养殖鲵还出现在餐桌上呢？ 这就是传说中的“同鱼不同命”吗？ 答案是野生蝾螈和养殖蝾螈在基因上不一致。 两者之间的差距并不小。 以最直观的价格为例。 虽然养殖蝾螈的价格大幅下降，但野生蝾螈的价格仍然很高。 当然，作为保护动物，没有人会违法捕杀野生火蜥蜴。

正是因为野生鲵和养殖鲵的不同，一个成为了保护动物，而另一个则使其在市场上的价值大打折扣。 最终，自从蝾螈首次出现在市场上以来，就造成了恶劣的氛围。 不良竞争影响了Salamander的价值。 不过，现在大鲵的价格低也许是件好事。 这不仅可以促进市场的良性循环，还可以让大鲵有更好的生存空间，防止一些有钱人对野鲵造成威胁。