为什么即使你不喜欢吃苹果，你每天也必须吃一个？原因太令人惊讶了……

一天一苹果，医生远离我。这也许是世界上最流行的健康谚语，但很少有人知道它的出处，也没有多少人正确地吃苹果。如果你不相信，请继续阅读~

苹果的起源

据史料记载，“一天一苹果”最早见于1860年左右的记载，源于英国威尔士彭布罗克郡的一句民间谚语。

当时有句俗语：“睡前吃苹果，医生不吃面包。”在古代英国，面包代表生计，这相当于中国那句著名的谚语“面包自有其所”。

到了19世纪末20世纪初，这句俗语演变成了“一天一苹果，医生远离我”和“一天一苹果，医生远离我”。现在的版本相对“年轻”，最早出现于1922年。

古罗马人知道苹果有益健康

苹果确实具有良好的营养价值，古罗马人和盎格鲁撒克逊人都知道苹果有益健康。甚至据说古印度人在1500年前就将苹果纳入了阿育吠陀（古印度草药）。

现代医学和科学研究也证实了苹果的诸多健康益处，例如：

苹果综合效果最好

2004年，美国农业部编制了一份抗氧化剂含量最高的100种食物名单，其中三种苹果荣幸地入选前20名：在所有水果中，苹果的抗氧化剂含量仅次于蓝莓和草莓等浆果。众所周知为什么即使你不喜欢吃苹果，你每天也必须吃一个？原因太令人惊讶了……，抗氧化剂有助于预防癌症。

39健康网还对苹果的功效进行了调查，一共发现了15项，包括美白、降低胆固醇、远离癌源……吃苹果的理由真是太多了，而它的综合功效可以说是第一。

1. 美白牙齿

苹果不是牙膏，但是通过咬、咀嚼苹果，可以刺激口腔唾液的分泌，降低口腔细菌水平，预防蛀牙。

2. 对痴呆症说“不”

一项针对老鼠的研究证实，饮用苹果汁能抵抗大脑衰老，是因为苹果汁中含有高含量的神经递质乙酰胆碱，主流研究结果显示，人体内该物质的含量与阿尔茨海默症的好转有显著相关性。

3. 远离帕金森症

研究显示，多吃苹果或其他水果及高纤维食物的人能更好地预防帕金森病。

帕金森病的发生主要是因为分泌多巴胺的神经细胞出现问题，而苹果中的抗氧化剂可以抑制自由基，从而阻止这种情况的发生。

4.抵抗各种癌症

吃苹果有助于预防几乎所有类型的癌症。美国癌症研究所也认为，食用富含黄酮类化合物的苹果可使胰腺癌风险降低23%，而美国康奈尔大学则发现，苹果皮中含有几种三萜类化学物质，具有抑制肝癌细胞、结肠癌细胞和乳腺癌细胞生长的潜力。

5.降低患糖尿病的风险

研究称，每天至少吃一个苹果的女性，患2型糖尿病的风险比不吃苹果的女性低28%，因为苹果中大量的可溶性纤维是平衡血糖的关键。

6.降低胆固醇

可溶性纤维还能附着在肠道上，清除肠道内的脂肪，从而降低体内胆固醇的含量。翻译成“人类的语言”就是：它能让你的身体更健康。

7.改善心脏健康

大量临床数据分析显示，膳食纤维有助于减少血管中高胆固醇血小板的聚集。苹果皮中的酚类复合物还能防止坏胆固醇引起的血管壁硬化。如果血管壁上聚集了过多的血小板，流向心脏的血液就会减少，从而引发冠心病。

8.预防胆结石

胆结石是由于胆汁中的胆固醇含量过高为什么即使你不喜欢吃苹果，你每天也必须吃一个？原因太令人惊讶了……，无法保持液态，从而凝固成结石而形成的。体重过重的人特别容易患胆结石。医生建议食用富含膳食纤维的饮食来控制体重和降低胆固醇，从而避免患上胆结石。

9.止泻、缓解便秘

苹果在助消化方面有着神奇的功效：对于持续腹泻的人仓鼠吃苹果吗，可以帮助止泻；而如果你排便困难，可以帮助通便，因为苹果含有丰富的膳食纤维，可调节肠道内的水分含量——如果水分不足，它就会吸收水分，疏通肠道；如果水分过多，它就会吸收多余的水分，减少排泄。

10.控制肠易激综合征

肠易激综合征的症状包括便秘、腹泻、腹痛和腹胀。医生建议少吃乳制品和高脂肪食物，多吃膳食纤维来控制这些症状，而如上所述，苹果可以起到很大的帮助作用。

11.避免痔疮

痔疮是一个难以解释的秘密，每个人都知道它的症状，不会危及生命，但却非常痛苦。痔疮是由骨盆和直肠受到过度压力引起的。因此，治疗痔疮需要给肠道“减压”。膳食纤维就是救命稻草，它可以让患者更容易上厕所，从而远离可恶的痔疮。

12.保持健康体重

过度肥胖是目前全球最大的健康风险，心脏病、中风、高血压、二型糖尿病和睡眠障碍等都是由此引起的。控制好体重，就能控制健康。医生仍然建议高纤维饮食，既能让你吃饱，又不会增加热量摄入。

13. 清除肝脏毒素

几乎每种食物都含有一些毒素，尤其是中餐。肝脏负责清除毒素。排毒的方法多种多样，包括传言，甚至让医生担心。然而，苹果绝对是帮助肝脏排毒最简单、最可靠的方法。

14.增强免疫力

一定要选红苹果，因为红苹果中含有抗氧化物家族的槲皮素，研究发现这种物质有助于增强和巩固人体免疫力，对压力大的人尤其有效。

15.预防白内障

苹果也是具有清肝明目的水果之一，国外长期研究发现，日常饮食中坚持食用苹果等富含抗氧化剂的水果的人，罹患白内障的风险可降低10%~15%。

有这么多好处，即使你不喜欢它，你也应该每天吃一个以保持健康。

吃苹果这么多年，但是一直吃错了？

最后，我们进入最关键的话题：苹果怎么吃？有人说很简单，洗干净，嚼一嚼就好了……

其实一点也不简单，比如苹果皮该不该吃这个话题，可以争论三天三夜，也没有任何结论。

苹果皮是整个苹果中营养价值最高的部分，尤其是抗氧化剂含量最高，即使考虑到农药残留或者果蜡的负面影响，依然无法抵消苹果皮带来的巨大益处。

所以，只要你没有什么心理障碍，好好清洗一下，是可以连皮带芯一起吃的，一点痕迹都没有。

其实，大多数正常人吃苹果的方式是把果核嚼碎，然后把剩下的扔进垃圾堆或者在农村喂猪，如下图所示。

国外研究发现，这种吃法浪费了15%~30%的苹果及其营养成分！

有数据显示，如果按照上面这种方式吃苹果，保守计算苹果每磅售价4元，每年至少会损失100元。美国一家杂志甚至计算出，美国因不正确吃苹果而造成的经济损失高达每年132亿美元……

有人会问，不是说苹果核有毒吗？还有报道说，一名一岁小孩喝了苹果汁，身体不适，那为什么说吃苹果核没问题呢？

首先“苹果核有毒”的说法并不准确，主要有毒部位是苹果籽，苹果籽中含有氰苷，这种物质本身其实是无毒的，但在生物酶的作用下可水解成有毒的氢氰酸。

不过苹果籽里的氰苷含量很低，只对小仓鼠之类的有害，人如果误食一两颗苹果籽仓鼠吃苹果吗，不会中毒，除非有人性格古怪，嚼了很多苹果籽。

美国杂志《大西洋月刊》曾做过一个实验，证明整个苹果可以吃掉。

△吃最上面的苹果

真人示范，如果从苹果的顶部或者底部开始吃，可以吃得一干二净，一点都不剩。当然，“削皮者”也可以这样削苹果皮吃，这才是传说中的苹果正确吃法。问你敢不敢试试？（小编说最好还是守规矩，只吃果肉……）

无论怎样，苹果确实是“营养丰富”、“天然美味”、“容易购买”、“人人都买得起”的水果之王！

每天吃两份生食，可以避免很多不必要的风险，让你一生健康！传播这个消息~