小猫怎么了！为什么要吃它？别担心，这是可爱的猫咪吐司

猫咪越来越受到城市年轻人的喜爱，因为它们可爱、独立，不需要太多照顾。今天，我将教你如何制作猫咪吐司。让我们一起制作，为你的猫咪制作一份独一无二的吐司吧！

公式：

高筋面粉165g，细砂糖20g，盐2g，无盐黄油15g，高活性酵母2g，鸡蛋35g，奶粉7g，冰水80g，

加热180度，约35分钟

制作步骤：

1. 称量除黄油以外的所有材料，加入搅拌碗中，中速搅拌直至成团并形成厚膜。

2. 加入黄油，继续搅拌，直到形成光滑的手套膜。

3. 将面团分成三份，取出三分之一，加入约5g可可粉，调好颜色，揉成可可面团。让三分之三的面团进行第一次发酵，发酵至两倍大左右。用手按压，不会塌陷、不会收缩。

4. 再次揉面团，按压以释放空气，然后将面团分成 3 个大小均等的球，让它们松弛约 15 分钟。

5、将三个面团再擀成条状猫咪可以吃面包吗，擀成卷，放在猫模里，每擀完一次松弛10分钟，再擀下一次。

6.盖上放入发酵箱进行二次发酵，直至约八成满。

7、发酵好后立即烘烤，180度35分钟，烤好后脱模，摇晃，放凉，切片。

你也可以按照比例制作不同颜色的可可面团，制作出自己独一无二的小猫。

或者什么都不添加小猫怎么了！为什么要吃它？别担心，这是可爱的猫咪吐司，保持简单，它看起来也会很好。

如果您想要小猫更可爱，像这样，您可以添加一些额外的图画。

画一只小猫：

1.制作巧克力液，画出眼睛，胡须等。

将100g黑巧克力加入50g牛奶中，稍微加热，搅拌均匀；或将淡奶油和黑巧克力按1:1的比例混合，加热搅拌均匀，制成巧克力甘纳许。

2、把准备好的巧克力装入裱花袋，剪一个小孔。在冷却后的切片面包上画上猫咪可爱的眼睛、胡须和嘴巴……

文件处理时间较长，请您耐心等待...

如果喜欢更有创意的话，也可以自由发挥哦！这个水果熊造型也很可爱哦！

吐司面包和戚风蛋糕大概是我们做面包和蛋糕最先做的两种，非常受欢迎，但是一不小心也很容易失败。

因此人们也常常开玩笑说，戚风蛋糕又叫“疯狂”蛋糕，吐司面包又叫“呕死”面包，哈哈哈哈……

之前我们分享过戚风蛋糕的做法，有兴趣的可以在珠珠面包坊DIY小程序和公众号里查看戚风做法和小组分享。

那好，今天我就给大家一些实用的小技巧，这样你就不用一遍又一遍地烤面包，直到筋疲力尽了。

做面包成功的关键就是揉出所谓的手套膜，手套膜撕开的边缘光滑才是比较好的状态。然后要注意以下几点：

1、高筋面粉的选择。我们在烘焙材料基础篇中提到过，做面包需要用到高筋面粉。一般面粉的筋度越高，蛋白质含量越高小猫怎么了！为什么要吃它？别担心，这是可爱的猫咪吐司，吸水性越好，就越容易做出成功的面包。所以尽量选择好品牌、好筋的面粉。

2、同时，面包配方中液体成分的比例也很重要，面包中的液体含量应占总成分的60%以上。因为谷物蛋白质吸水后会形成面筋。烘烤时水分向上蒸发猫咪可以吃面包吗，面包就会膨胀，变得更加蓬松，口感也更加柔软细腻。

经常做吐司失败的朋友，请赶紧检查一下你的面粉的面筋含量，以及配方里的水分含量。特别要注意鸡蛋等食材的水分含量，也要算在总水分含量里，因为鸡蛋的主要成分就是水。