斑马鱼可作为食物！好消息还是坏消息？

喜马拉雅山脚下斑马鱼可作为食物！好消息还是坏消息？，雅鲁藏布江下游与孟加拉国的恒河汇合，在两条河流交汇的水网中，生活着一种美丽的小鱼，由于它身上有独特的条纹，又喜欢成群结队地游动，人们给它取了个名字，叫斑马鱼。

英国人非常喜欢这种小鱼，曾捕捞一些带到欧洲。最早的斑马鱼多为深蓝色、银白色或金黄色的纵纹，后来被培育成各种色彩斑斓的颜色，成为重要的观赏鱼。

斑马鱼从专业角度来讲的全名是动物界，脊索动物门，脊椎动物亚门，硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，鲤形目，鲤科，短尾鱼属。

很多养鱼爱好者都说斑马鱼长得好看，而且容易养。斑马鱼很少表现出攻击性，在鱼缸里非常活泼，对温度和鱼食不太挑剔，据说“繁殖力”很强。由于它们的耐寒能力，它们一直是测试鱼。

只要温度适中恒定，密度不太大，投喂合理，基本都能存活，当然有时候也会得一些疾病，比如弓身病，主要原因是水质太硬，水中可能含有其他抗生素，还有自然因素，所以针对不同的问题采取不同的治疗方案就行了。

五哥对此感到很不公平，自己不能因为运气好就成为第一个吃螃蟹的鱼，但是他真的没办法，听说欧洲一些国家也用斑马鱼做实验斑马鱼可作为食物！好消息还是坏消息？，检测河水是否被污染了。

长期以来，鲤鱼、金鱼是实验室的常客，但作为实验对象，它们存在饲养难度大、成本高、养殖周期长、生理结构复杂、距离人体较远等诸多缺点。

相比于它们，斑马鱼更加适应环境，因而成为最早被克隆的脊椎动物之一。

许多人类疾病可以借助斑马鱼治愈。在斑马鱼身上，可以模拟许多人类疾病。通过研究这些疾病的病因，并尝试各种治疗方法，不仅有可能治愈鱼类，也更有可能治愈人类。

我看到有些研究机构在以果蝇为基础建立阿尔茨海默病模型，那么斑马鱼也适合吗？斑马鱼幼虫在发育过程中是透明的，这为研究阿尔茨海默病时监测发病部位提供了很大的帮助。

不少机构也在寻求新的环境生物分析与处理方法，进行环境污染物的毒理与致病分析、污染物降解过程研究。斑马鱼一直被认为是适合进行毒理分析的对象，吴戈也希望经过训练和优化后，斑马鱼能够直接处理污染物，比如通过吞食、消化污染物来促进环境净化。不过，目前看来，斑马鱼更多的用途还是用于水质监测。

监测水质的方法有很多，有物理法、化学法和生物法。但吴戈认为，生物监测是最可靠的，因为只有生物监测才能真正达到不改变监测水体水质结构的目的。比如物理监测需要使用物理工具，所以这些工具本身就会给被测水体添加一些额外的成分。更别说化学监测了，化学药物本身也是一种成分，只要进入水体，就相当于污染了原有的水体。

鱼毒性测定仪是专门针对水质检测而设计的监测产品，更多时候用于突发污染现场或者高风险污染的检测，这类场合主要注重检测的快速性和准确性。

与吴哥想象中的检测过程不同，鱼类毒性测定仪并不是检查鱼是否死亡，而是通过监测鱼的游动活动来评估水质的毒性。检测的原理也很简单，把一个透明的鱼缸放在光源前面，当鱼游过时，会遮挡一部分光源，只要记录并统计光源消失与出现的信号，就能知道水体中鱼的活动情况。然后根据前面的检测数据，设定一个标尺，如果数据低于该标尺荧光斑马鱼，毫无疑问就是水质有问题。由于斑马鱼对毒物的反应和人差不多，所以鱼类毒性测定仪一般都采用斑马鱼。

有个小插曲是，与上面说的枯燥的仪器+活体测量法不同，科学家们之前研究过一种非常奇葩的检测方法，在这种方法中，主角就是转基因斑马鱼——荧光斑马鱼。

自然界中有很多动物能够发出荧光，其中最具代表性的就是水母和萤火虫，科学家从这些动物身上提取出能够引起发光的基因，然后将其植入斑马鱼的基因中，让斑马鱼也具备了发出荧光的迹象。

然后，科学家会为这些荧光基因设置一个显示的开关，比如水中含有重金属或者某些化学物质，就可以激活荧光基因。这样，如果把一条不发光的斑马鱼放在水中，如果水中有污染物，它就会发出明亮的荧光，这是一种非常强烈的信号！

后来这种做法被禁止，因为人们担心转基因斑马鱼会把荧光能力遗传给天然斑马鱼荧光斑马鱼，这会是一场物种灾难。但荧光斑马鱼并非一无是处，它们被一些吃货做成了寿司。据说，吃完这种寿司后，整个嘴巴都会发光，十分神奇。但吴哥肯定不敢尝试吃这种寿司。

除了监测水质，食品行业也在利用斑马鱼监测食品安全。例如将食品的溶液或液体混合物放入斑马鱼胚胎的生活环境中，根据胚胎的存活、发育和生长状况来判断食品的安全性。其实，当吴哥了解到这一点的时候，他突然意识到，这个行业对成年斑马鱼的需求并不大，主要需求还是胚胎。

如果不需要使用鱼毒仪，还有其他方法。首先准备好待测水体，然后采集斑马鱼卵。采集卵的步骤比较简单，网上应该有很多成熟的教程。之后，保留一部分原始斑马鱼卵，与加入待测水体的斑马鱼卵同时进行培养。对比观察两颗卵在不同时间段的发育情况，如果有差异，说明水质有问题。当然，标本数量一定要充足。

在研究方面，斑马鱼最新的重大成果是研究大脑在记忆的时候在做什么这一关键问题。

科学家首先利用斑马鱼胚胎大脑发育过程清晰可见的特点，随后找到了标记大脑神经元突触的方法，利用光刺激让斑马鱼形成记忆，并在刺激过程中记录下大脑神经元突触的位置。最终得出的结论让人大跌眼镜。与之前认为记忆只是改变神经元强度的观点不同，科学家发现记忆是突触资源的重新分配，这可以更好地解释人类为何会出现选择性遗忘症。

当然，未来斑马鱼的作用不会仅限于此，斑马鱼将在生物、食品、化学、医药等诸多领域发挥更大的作用。