你见过国家二级保护野生动物大鲵吗？

大鲵又名大鲵。 世界上有3种，即中国大鲵、美洲大鲵和日本大鲵。 其中以中华大鲵最大，可长至1.8米。 然而在中国，大鲵是国家二级保护野生动物。 野生大鲵是不能捕捉和食用的。 只有养殖的二代火蜥蜴才可以食用。 并不是所有的蝾螈都可以买卖。 资质齐全，持有大鲵水生野生动物管理利用许可证的，方可进入。 每次都可以买到普通的蝾螈。 每个人都有独特的身份。

中国大鲵主要分布于河北、山东、陕西、山西、甘肃、青海及西南、东部各省区。 大鲵白天生活在山洞里，傍晚和夜间外出觅食。 它是肉食性的。 它的新陈代谢很慢，可以长时间不吃东西。 冬季它们也会在深水区的山洞或大岩石附近冬眠。

宝宝鱼的制作方法

红烧三文鱼

先用刀背敲打大鲵的头部，将其击晕，然后用刀将其头部割开。 不需要砍掉，但是会让鱼流血。 然后将鱼身放入沸水中烫一下，用刀刮去皮肤粘液，剥去鱼肚，去掉内脏，清洗干净，切成月牙形的鱼块。 预热锅。 当开始轻微冒烟时，加入食用油。 当油70%热时，加入鱼块。 将鱼煎至金黄色。 然后将鱼捞出控油备用。 原锅留适量油，加入姜片、蒜瓣、葱段炒香。 加入炸好的鱼块，加入料酒、酱油、盐和适量的水。 盖上锅盖，转中小火煮10分钟左右。 鱼煮熟后，可以用水淀粉勾芡，就可以上桌了。

蝾螈富含氨基酸和高胶原蛋白。 经常食用可以美容养颜，使皮肤更有弹性。 适合各个年龄段，而且味道鲜美。 它有很多粘液，很容易在手上滑倒。 杀鱼时要小心，不要伤到手。

红烧大鲵

将大鲵打昏后，去掉皮和内脏，洗净，用开水烫去表面粘液，切成块，放入清水中与鸡腿一起洗净，洗去血水泡沫。 预热锅。 锅热后，加入猪油。 50%热时加入葱、姜片炒香。 然后加入鱼块，稍微翻炒，放入汤锅中，加入鸡腿和火腿片。 、香菇块、葱段、姜片、精盐和水，盖上干净纸，入笼中火煮至熟，取出。 揭开盖子，取出葱、姜、鸡腿，用煮熟的白菜和装饰。

红烧大鲵肉质细嫩，味道鲜美，非常适合小孩子食用。

蝾螈营养价值丰富。 其肉质细嫩，味道鲜美。 它含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素。 具有极高的营养价值，被誉为“水中人参”。 购买时一定要注意卖家是否是专业农民。 不要购买野生蝾螈。 野生蝾螈除了是我国的保护动物外，还可能含有寄生虫和细菌，所以一定要擦亮眼睛。